تبلیغات
آموزش آشپزی - سبزیجات چینی با مرغ
آموزش آشپزی
طرز تهیه بهترین غذاها، کیک، کلوچه، سوپ و آش، بستنی و ترشی
صفحه نخست         تماس با مدیر         پست الکترونیک        RSS         ATOM

مواد لازم:

 

هویج                      50 گرم

کرفس                     50 گرم

کدو                         50 گرم

کلم برگ                   50 گرم

فلفل دلمه رنگی         50 گرم

پیاز                         50 گرم

فیله مرغ                  8 عدد

قارچ                        50 گرم

کنجد                       به میزان لازم

روغن                       به میزان لازم

پنیر گودا                   به میزان لازم

سویاسس                به میزان لازم

 

اگر روغن کنجد استفاده کنید بهتر از روغن مایع است.

ابتدا هویج را در ماهی تابه تفت میدهیم چون زمان تفت بیشتری نیاز دارد.

سبزیجات را خلالی باریک برش زده ایم.

از سبزیجات تازه استفاده میکنیم و فریز شده نباشد.

هویجها را که کمی تفت دادیم از ماهی تابه خارج میکنیم بعد بقیه سبزیجات را داخل ماهی تابه میریزیم و کمی تفت میدهیم به مقدار کم نمک و فلفل و زنجبیل به مواد اضافه میکنیم.

مرغها را داخل تابه با روغن خیلی کم تفت میدهیم یا گریل میکنیم.

از سرکه بالزامیک یا از آبلیمو یا آبغوره هم میتوان برای ترش کردن غذا استفاده کرد اما ما در اینجا از اینها استفاده نمیکنیم.

هویج را هم به سبزیجات دیگر اضافه کرده و کمی تفت میدهیم فقط در حدی که بوی خامی سبزیجات گرفته شود و نیازی نیست که زیاد پخته شوند.

فیله ها را هم خلالی کمی درشت برش میزنیم.

فیله های مرغ را که سویاسس زده ایم در همان ماهی تابه تفت میدهیم.

میتوان از گوشت راسته که با نخ مزه دار شده و با نخ بسته ایم و داخل فر کمی پخته و بعد خلالی برش زده ایم  یا از میگو هم استفاده کرد. که میگو زمان پخت کمتری لازم دارد.

اگر سبزیجات را با سویاسس تفت دهیم رنگشان تیره میشود پس مرغ را با سویاسس تفت میدهیم.

سبزیجات را به فیله های مرغ اضافه میکنیم بعد کنجد اضافه میکنیم به آرامی تفت میدهیم.

در آخر پنیر گودا را اضافه میکنیم.

چون پنیر گودا و سویاسس نمک دارند برای همین نمک خیلی کمی در غذا استفاده کردیم.

کمی که مواد را تفت دادیم حرارت را خاموش میکنیم و مواد را داخل ظرف مورد نظر میکشیم با چهارتا فیله مرغ که قبلاً سرخ کرده ایم برای تزئین استفاده میکنیم یعنی برای داخل غذا از چهار عدد فیله استفاده کردیم.

برای زیبایی کمی هم کنجد روی مواد میریزیم.

 

روش تهیه شیرین پلو به صورت خلاصه:

برنج را آبکش میکنیم. بهارنارنج را حداقل دو ساعت در آب خیس میکنیم و سه بار میجوشانیم تا تلخی آنها گرفته شود هویج را خلالی خرد کرده داخل کره تفت میدهیم. بهارنارنج را داخل همان کره تفت میدهیم با شکر و گلاب و عرق هل یا خود هل و زعفران تفت میدهیم. مرغها را هم یا داخل فر میپزیم یا آب پز میکنیم.

 

 

این پلو باید نیم ساعت در دم بماند تا آماده شود.





نوع مطلب : انواع غذاها، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
یکشنبه 20 بهمن 1387 :: نویسنده : رویا
شنبه 25 شهریور 1396 10:25 ب.ظ
Wonderful post but I was wondering if you could write a litte more on this topic?
I'd be very thankful if you could elaborate a little bit further.

Cheers!
چهارشنبه 18 مرداد 1396 10:51 ق.ظ
Thanks for one's marvelous posting! I actually
enjoyed reading it, you might be a great author. I will be
sure to bookmark your blog and may come back down the road.
I want to encourage you to definitely continue your great posts, have a nice evening!
دوشنبه 25 اردیبهشت 1396 08:07 ب.ظ
Greetings! I know this is kind of off topic but I was wondering if
you knew where I could find a captcha plugin for my comment form?
I'm using the same blog platform as yours and I'm having problems
finding one? Thanks a lot!
یکشنبه 24 اردیبهشت 1396 11:02 ب.ظ
Hey There. I found your blog using msn. This is an extremely well written article.
I will make sure to bookmark it and return to read more
of your useful information. Thanks for the post.

I will definitely comeback.
سه شنبه 28 خرداد 1392 06:01 ب.ظ
دوست عزیز اگر دوست داشتی میتونی از عصاره ها به جای یه سری مواد استفاده کنی مثل عصاره سیر و پیاز و قارچ یا سبزیجات
الیت علاوه بر اینها عصاره گوشت هم داره خیلی به درد بخوره خیلی هم طعم خوبی دارن
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


درباره وبلاگ

با سلام به وبلاگ خودتون خوش آمدید.
تمامی طرز تهیه غذاها در ادامه مطلب میباشد.
مدیر وبلاگ : رویا
نویسندگان
جستجو

آمار وبلاگ
کل بازدید :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل پست ها :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :