آموزش آشپزی - مربای لبو
آموزش آشپزی
طرز تهیه بهترین غذاها، کیک، کلوچه، سوپ و آش، بستنی و ترشی
صفحه نخست         تماس با مدیر         پست الکترونیک        RSS         ATOM


مواد لازم:


لبو یا چغندر قرمز                  1 کیلو

شکر                                 700 گرم

آب                                   به میزان لازم

وانیل                                یک دوم قاشق چایخوری

پودر پکتین                          1 قاشق مرباخوری


دقت کنید لبو بعد از پوست کندن و قالب زدن باید یک کیلو باشد.


لبوها باید کاملاً قرمز رنگ باشند و این لبوها را به شکل قلبهای کوچک قالب زده ایم.


از هر شکل قالبی که دوست داشته باشید می توانید استفاده کنید.


اضافه های لبو را بعد از قالب زدن میتوانیم با سرکه بپزیم و ترشی لبو درست کنیم.


لبوی خوب باید گرد و قرمز باشد و کشیده نباشد.


وقتی شکر را وزن کردیم و 700 گرم شد بعد با پیمانه اندازه می گیریم و برای هر پیمانه شکر یک پیمانه آب در نظر می گیریم.


آب را در ظرفی روی حرارت می گذاریم تا بجوشد بعد شکر را اضافه می کنیم.


وقتی آب و شکر جوشید و جرم روی آن به وجود آمد این جرم را جمع می کنیم و میگذاریم به مدت 35 دقیقه با شعله متوسط بجوشد.


بعد از این مدت لبو را اضافه میکنیم و شعله را زیاد میکنیم لبوها کف میکند کف را جمع می کنیم تا سرریز نشود بعد شعله را متوسط میکنیم و به مدت 350 دقیق میگذاریم با شعله ملایم لبوها پخته شود.



پودر پکتین را در یک لیوان میریزیم و روی آن آب سرد میریزیم و حل میکنیم و روی بخار آب به حالت دم کردن میگذاریم کامل حل شود و بعد به همراه وانیل در 5 دقیقه آخر پخت مربا یعنی بعد از اینکه 30 دقیقه مربا پخته شد این مواد را به آن اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد حرارت را خاموش میکنیم.


به جای پودر پکتین میتوان از تخم به یا بهدانه استفاده کنیم بدین صورت که این پودر را جداگانه داخل پارچه تمیز یا تنظیف بپیچیم و داخل مربا بگذاریم.


یا می توانیم به جای پودر پکتین، تخم سیب و  تخم گلابی را با هم مخلوط کرده و نیم کوب کنیم و داخل تنظیف در مربا بریزیم.


اگر هیچ کدام از اینها را نداشتیم میتوانیم یک قاشق مرباخوری یا نصف قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را به روش بن ماری حل کرده و در 5 دقیقه آخر به مربا اضافه کنیم.


میتوانیم حدود 500 گرم آهک را داخل یک لیتر یا یک لیتر و نیم آب حل کرده بعد صاف کرده و یک کیلو لبو را داخل آن بریزیم و بگذاریم به مدت 4 - 5 ساعت بماند بعد آب آن را خالی کنیم و با آب سرد دو سه دفعه بشوییم بعد 5 - 6 ساعت داخل آب ساده بگذاریم بماند و چند بار آبش را عوض کنیم بعد به روش گفته شده مثل مربا بپزیم که در این صورت پودر پکتین نیاز نداریم و میتوانیم 300 گرم شکر اضافه کنیم و از این لبوها به جای قند همراه چایی استفاده کنیم.


هر چقدر این مربا بیشتر بماند رنگ آن بهتر خواهد شد. یعنی پررنگ تر می شود و لعاب آن بیشتر خواهد شد.


از هیچ رنگ خوراکی برای مربا استفاده نمیکنیم.

نوع مطلب : انواع ترشی و مربا، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
پنجشنبه 10 اردیبهشت 1388 :: نویسنده : رویا
سه شنبه 21 فروردین 1397 04:56 ب.ظ
In the present day is the primary blog put up of the UK Blog Team and there are prizes to be won! The beads were then polished.
سه شنبه 21 فروردین 1397 04:49 ب.ظ
You just may compose a best seller..!
سه شنبه 21 فروردین 1397 02:10 ق.ظ
Actually the mortgage request gets approved within 24 hours.
The pueblo has a population of about 2,500. Just lately made custom wedding ceremony rings.
سه شنبه 21 فروردین 1397 12:07 ق.ظ
The biggest gold depository on the planet is that of the
U.S. Federal Reserve Bank in New York.
دوشنبه 20 فروردین 1397 11:39 ق.ظ
Finishing a ground requires the usage of two mop buckets.
شنبه 18 فروردین 1397 11:36 ب.ظ
Simply modify the screw in a gentle and gradual method till the
clip earrings are securely and comfortably in place.
شنبه 18 فروردین 1397 05:28 ب.ظ
Mouthwashes are also being advertised as whitening agents and also carry the necessary
agents but are just as effective as the toothpaste and take
a while to show results. You probably won't need to
use this, but it may help you relax. Then you need
to understand some essential information about this treatment so you can make the wisest choice possible.
شنبه 18 فروردین 1397 07:36 ق.ظ
Have been taking little over a month.
جمعه 17 فروردین 1397 06:55 ب.ظ
Have actually been taking little over a month.
جمعه 17 فروردین 1397 05:08 ق.ظ
Have been taking little over a month.
پنجشنبه 16 فروردین 1397 07:34 ق.ظ
Wow! Within the US, silversmiths also carve and design coral and launch
them en masse. Hopefully more folks will be taught.
چهارشنبه 15 فروردین 1397 04:33 ق.ظ
Tow Truck & Wrecker Towing Service Aldine TX.
سه شنبه 14 فروردین 1397 08:26 ب.ظ
Have been taking little over a month.
دوشنبه 13 فروردین 1397 02:02 ب.ظ
BBB Enterprise Profiles are subject to alter at any time.
دوشنبه 13 فروردین 1397 06:26 ق.ظ
- Beneath is my leather-based cording I created from Kudu leather-based from my safari trip to Africa.

Ensure that that it is the resolution you wish
to make.
دوشنبه 13 فروردین 1397 12:01 ق.ظ
Jewelry packing containers are utilised for personal components of
jewellery by retailers. Why not name a star after your
سه شنبه 7 فروردین 1397 07:41 ق.ظ
They do an excellent job at cleansing a home.
چهارشنبه 1 فروردین 1397 07:36 ب.ظ
The cost of restoring water harm is $2,seven hundred.
پنجشنبه 10 اسفند 1396 09:50 ب.ظ
What's up mates, its enormous piece of writing regarding cultureand fully explained, keep it
up all the time.
سه شنبه 1 اسفند 1396 08:18 ق.ظ
Some engine laptops have an outside vehicle driver
شنبه 21 بهمن 1396 05:51 ب.ظ
Hi! Do you know if they make any plugins to safeguard
against hackers? I'm kinda paranoid about losing everything
I've worked hard on. Any suggestions?
پنجشنبه 21 دی 1396 08:59 ق.ظ
Fastidious response in return of this matter with real arguments and describing the whole
thing regarding that.
چهارشنبه 8 آذر 1396 09:49 ق.ظ
Appreciating the time and energy you put into your
website and in depth information you provide.
It's awesome to come across a blog every once in a while that isn't the
same old rehashed information. Fantastic read!
I've bookmarked your site and I'm including your RSS feeds
to my Google account.
چهارشنبه 17 آبان 1396 08:34 ق.ظ
Hello there, You've done a great job. I'll definitely digg it and personally suggest to my friends.
I am confident they'll be benefited from this site.
چهارشنبه 17 آبان 1396 12:42 ق.ظ
Hey I am so excited I found your blog, I really found you by error,
while I was searching on Yahoo for something else, Regardless I am here now and would just like to say thank you for a marvelous post and a all round
entertaining blog (I also love the theme/design), I don’t have
time to look over it all at the moment but I have book-marked it and also added in your RSS feeds, so when I have time I will
be back to read much more, Please do keep up the awesome jo.
شنبه 1 مهر 1396 01:03 ب.ظ
WOW just what I was looking for. Came here by searching for مربای
دوشنبه 5 تیر 1396 07:37 ق.ظ
You can definitely see your skills in the paintings you write.
The arena hopes for even more passionate writers such as
you who aren't afraid to say how they believe.
All the time follow your heart.
چهارشنبه 20 اردیبهشت 1396 09:19 ق.ظ
Hello i am kavin, its my first time to commenting anywhere, when i read this paragraph i thought i
could also create comment due to this brilliant paragraph.
شنبه 19 فروردین 1396 02:53 ق.ظ
Good day! I know this is somewhat off topic
but I was wondering which blog platform are you
using for this site? I'm getting fed up of Wordpress because I've had problems with
hackers and I'm looking at alternatives for another platform.

I would be great if you could point me in the direction of a good platform.
جمعه 11 فروردین 1396 01:54 ب.ظ
Ahaa, its good discussion on the topic of this piece of writing at this
place at this website, I have read all that, so now me also commenting here.

نمایش نظرات 1 تا 30
درباره وبلاگ

با سلام به وبلاگ خودتون خوش آمدید.
تمامی طرز تهیه غذاها در ادامه مطلب میباشد.
مدیر وبلاگ : رویا

آمار وبلاگ
کل بازدید :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل پست ها :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :